|
|
Gestoofde Peren Met Danisch Blue En Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*2 dl.witte muskaatwijn(slijter),*8 stoofperen*witte peper,*150 gram Danisch Blue
*16 plakjes bacon,*1/2 eetl.boter of margarine,*1 eetl. aardappelmeel.
Voorbereiding:
KAN 1 DAG VAN TE VOREN GEDAAN WORDEN!!!!!!
*Wijn en 1 dl water in pan doen,*Pere schillen,halveren en klokhuizen verwijderen,*Peren in pan doen en bestrooien met peper,*Aan de kook brengen en op een zacht pitje ongeveer 45 minuten afgedekt beetgaar stoven,*In vocht laten afkoelen,*Peren met schuimspaan uit de pan nemen,*Achtergebleven stoofvocht boven steelpan zeven.*Kaas in 16 stukjes snijden,
*Op elke peerhelft een stukje kaas leggen.
*Bacon om peer met kaas wikkelen,*Op s
Bereidingswijze:
*Kommetje voorverwarmen,*In grote koekepan boter verhitten,*Peren 3-4 minuten om en om bakken tot bacon knapperig is,*Intussen peren-stoofvocht opnieuw verwarmen,*In kopje aardappelmeel met 2 eetl. koud water goed gld roeren,*Al roerend stoofvocht toevoegen en blijven roeren tot licht gebonden saus ontstaat,*Overdoen in kommetje en dit midden van grote platte schaal zetten Peren eromheen ranschikken.
|
|
|